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| 日 마블링 많은 종돈 개발 |
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2009-11-17 |
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일반 돈육 2배…고품질 기대
일본에서 마블링이 일반 돼지고기의 약 2배인 종돈이 개발됐다.
최근 일본 농업생물자원연구소는 기후현 축산연구소, 농림수산 선단기술 산업기술 진흥센터와의 공동연구를 통해 종돈 ‘보노브라운’을 개발했다. 맛있다는 뜻의 이탈리아어인 ‘보노’와 갈색털을 나타내는 ‘브라운’의 합성어인 ‘보노브라운’은 근육 내 지방함량을 늘리는 2개의 염색체 효과로 마블링 함량이 일반 돼지의 2배에 달하는 돼지고기를 생산할 수 있도록 해 고품질 돼지고기 생산에 기여할 것으로 기대되고 있다.
[양돈타임스] |
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